昆布茶を調味料として使う料理

1隠し味さん2006-02-20 10:24:31

みなさんはどんな料理に使ってますか?

3隠し味さん2006-02-20 12:26:01

r-──-.   __

/‾\|_D_,,|/  `ヽ   【呪いのパンダ】

l r’~ヽ ゝ__.ノヽ/~ ヽ l

| |  l ´・ ▲ ・` l   | |  このコピペを見たら明日死にます。

ゝ::–ゝ,__∀_ノヽ–::ノ   他の場所にコピペしても無駄です。

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l:::/::::::::i:i:::、:::ヽ

l;;ノ:::::::::::::::l l;::;:!

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/:::::::;へ:::::::l

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4隠し味さん2006-02-21 02:45:09

お前が、いの一番に見てるんじゃねぇーかw

∧ ∧  >>3

( ^Д^) プギャーーーッ

_| m9/(___

/ └-(____/

<⌒/ヽ-、___

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zzz…

<⌒/ヽ-、__

/<_/____/

5隠し味さん2006-02-21 13:40:03

>>4

いの一番

旨み調味料?

10隠し味さん2006-03-02 02:32:05

和風パスタに使うために購入

始めて知ったが、いわゆる普通のお茶葉は使われていないんだな

12隠し味さん2006-03-03 11:44:18

>>10

そりゃそうだよ。

15隠し味さん2006-03-05 09:46:27

梅昆布茶で湯豆腐が最強♪

豆腐以外の具は無しで豆腐のみで

25隠し味さん2006-03-29 00:49:31

>>15さん、詳しく教えて下さい。レシピ希望!梅昆布で豆腐煮るのか、それとも付け汁に梅昆布使うのか、分かりません。料理素人ですいません。宜しくお願いします。なんだか美味しそうなもんで。

18ロストル ◆J1EuroC/CU 2006-03-08 01:30:11

関西なら昆布茶をお好み焼きの生地に入れる。

これがウマー

19隠し味さん2006-03-09 13:42:26

>>18

だしをとる手間が省けますね。

今度やってみます。

20ロストル ◆J1EuroC/CU 2006-03-10 23:59:13

>>19

遅レス申し訳ないです。

まあ関西ではお好み焼きの生地に昆布茶ってのはよくあるし、一度試してみてくだされ。

26隠し味さん2006-03-30 15:33:47

>>25さん私は>>15さんでは無いけど、梅昆布茶で煮るんだと思うよ。

湯豆腐を作る時、昆布と一緒に茹でるでしょ?

それをお湯から引揚げて、醤油とかポン酢で食べるんだよ。

31隠し味さん2006-04-21 01:07:28

昆布茶と昆布だしってどう違うの?

32隠し味さん2006-04-22 20:26:38

>>31

昆布茶:昆布を極細かく粉末にしたもの。お湯でといて昆布茶として飲む。

昆布だし:昆布を水煮浸してから煮出して取った出し汁。

40隠し味さん2006-04-30 22:31:55

>>32

塩と化調が抜けてるぞ。

62|∀゜)2006-07-07 20:56:59

ドクツルタケ茶ってないの?

63隠し味さん2006-07-08 01:07:30

>>62作ればあるけど、飲むの?

109隠し味さん2006-07-24 18:05:47

う〜ん、昆布茶恐るべし。お湯入れて飲むだけが能じゃないのかぁ。

試してみます。

手始めにオニギリから。

\おにぎりワッショイ!!/

+ \ /■\  /+

(´∀`∩ +

+ (つ  ノ  +

+   ( ヽノ +

し(_)   +

`/■\  /■\

(´∀`∩ ( ´ー`)

(つ  ノ (つ  つ))

ヽ ( ノ ) ) )

(_)し" (_)_)

113隠し味さん2006-07-26 11:12:44

キンッモー、て何(ウププ

馬鹿って怖いね>109

キンッモーキンッモーだって

オマエがキモイわ

115隠し味さん2006-08-09 22:38:37

昆布茶は何にでも合うね

139隠し味さん2006-11-29 08:07:11

ごはんに辛子明太子を乗っけて、そこに昆布茶の粉をスプーン3杯かける。

そして熱い湯をかけて辛子明太子昆布茶漬けの完成。

簡単であっさりしててめちゃくちゃに旨い!

144隠し味さん2006-12-14 16:04:23

>>139

スプーン3杯ってどんなスプーン?

140隠し味さん2006-12-11 22:40:28

それいいね(^O^) 僕のオススメは、フライドポテトを揚げて、そこに昆布茶まぶすとウマー(>Å<)

145隠し味さん2006-12-22 04:25:47

>>144

伊藤園の顆粒タイプの特選昆布茶を例にすると、そのパッケージ(缶かな?)の中に入ってるスプーンで2杯だった。

ちなみに飲むとしょっぱいぐらいが丁度良い感じ。料理に使う時は濃いめがいいと思うよ。

156隠し味さん2007-04-05 00:53:41

お好み焼き

184隠し味さん2009-08-26 01:38:48

長ネギみじん切りとごま油につけ込んだ豚肉を

昆布茶+酒+レモン汁のタレで炒める

飯に掛けてどんぶり

(゜д゜)ウマー

185隠し味さん2009-08-26 14:41:02

>>184

やだそれ美味しそう

215隠し味さん2013-03-13 09:18:21

リケンの昆布出汁に自作の梅干しで作ったねり梅と塩で売ってる梅昆布茶と変わらない旨さの梅昆布茶できた

アミノ酸系の調味料は使ってない

ねり梅にはみりん砂糖が入ってる

料理で何か物足りない時あくまで隠し味(甘いと思わない)程度に

ちょっとだけ砂糖いれるとコクが出るからみりんと砂糖のおかげかな

220隠し味さん2014-04-26 18:05:31

>>215

リケンの昆布出汁に入っている酵母エキスがアミノ酸系で

ただアミノ酸と表示しなくて良いやつ

217隠し味さん2013-06-16 19:02:01

コンプガチャのスレはここなのか?

221隠し味さん2014-10-12 09:51:50

とろろ昆布は昆布を加工しているんで

成分が摂り易いらしいよ

前も書いたか?

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