鶏むね肉を柔らかく料理する方法がどれも面倒くさい 何かいい方法ないのか[765875572]

1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 86b8-v3Mz)2018-04-07 23:04:06

鶏むね肉といえば、高たんぱく・低脂肪であることから、ダイエットに向いている食材といわれます。

でも、「パサパサして食べにくい」「硬さもあってあまり美味しくない」なんて話も。

そんな欠点を回避する調理テクニックが、

女性たちが集まるBBSなどに数多く投稿されているようです。

hhttps://asajo.jp/excerpt/49180

64番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4a6e-ZLoX)2018-04-07 23:26:00

>>1

胸肉は加熱しすぎなければ固くならない

新鮮な胸肉があったら塩焼きして欲しい

焼きをレアで抑えられれば中は薄ピンクになる

冷蔵庫で冷ましスライスで刺し身風に食べよう

87番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 86c6-ROJH)2018-04-07 23:34:02

>>1

低脂肪はササミなインチキ捏造記事

ちなみに柔らかくするのは2分45秒で火が通る大きさで煮るのが一番いい

261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ fe14-lfby)2018-04-08 13:32:56

>>1

けむらん亭で普通に焼けばOK

262番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW ca16-WE2b)2018-04-08 15:38:34

>>1

ジップロックに入れて飲むヨーグルトと水を1:1で入れて漬ける

大さじ2位で良いわ

糖分が水分の流出抑えてくれるから安倍ちゃんも大好きなジューシー感が出る

21番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 86dd-lfby)2018-04-07 23:09:02

271 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 398d-L+iy)[] 投稿日:2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]

加熱用を生で食ってるわ

安いし美味いしマジで最強だぞ

火通した胸肉なんて食ってられるか

12 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 398d-L+iy)[] 投稿日:2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]

もう何か月も慢性的な下痢だわ

たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな

44番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 2585-Ore6)2018-04-07 23:19:25

>>21

アフリカの土人かな?

27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウーT Sa11-lfby)2018-04-07 23:11:56

俺がやってる食べ方いいぞ

・鶏むねを横半分にスライスし2枚にする(こうしないと分厚すぎる)

・室温に放置しなるべく常温に戻す(中まで火が通りやすくするため)

・2枚とも片面にたっぷりの塩コショウ(両面にすると塩っ辛くなりすぎる)

・熱く熱した鉄板にクッキングペーパーなどで薄く油を引き、塩コショウした側から片面2分ずつくらい焼いてく

・両面焼いたら火を止めて肉をアルミホイルで包んで鉄板の上で放置

・鶏むねステーキの完成 わさび醤油やポン酢で食べよう

33番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2ae9-INYr)2018-04-07 23:15:19

>>27

皮はどうすんの?

123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4ae7-vJpg)2018-04-08 00:00:34

>>27

たっぷり塩コショウした挙げ句醤油やポン酢ってお前の舌大丈夫かよ

158番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 5d6e-lTAg)2018-04-08 00:51:35

>>27

これに、焼くときに 上から押さえつける行程をいれると肉厚が均一になり

薄いところ焼けすぎ、厚いところ生焼けで危険という状態を避けられるぞ

削ぎ切りとか片栗粉とかよりめんどくさくない

hhttps://kumiko-jp.com/archives/42575.html

29番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6d85-vJpg)2018-04-07 23:13:38

別に固くてもいい

35番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW c680-6E5f)2018-04-07 23:16:24

>>29

だよね

176番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sdea-EJhT)2018-04-08 01:11:05

>>29

これだよ結論は

むね肉買う以上はそういうもんだと思って食えよ

別に美味しく頂いてるし

51番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウーT Sa11-lfby)2018-04-07 23:21:23

>>33

皮も一緒に焼くよ

38番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a98a-3sH/)2018-04-07 23:17:22

スーパーの肉コーナーに並んでいる鶏むね肉は殆どが冷凍を解凍したやつな

冷凍してない鶏むね肉はやわらかいぞ

天ぷらがオススメ

49番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW caa2-AQKZ)2018-04-07 23:20:58

>>38

鶏天って大分だっけ?

社食で初めて存在知ったけどうまいよな

いまいちメジャーにならないのはなんでだろうね

からあげくらいメジャーでもいいのに

55番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW caa2-AQKZ)2018-04-07 23:22:03

>>44

アフリカって生で食うイメージないわ

86番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa05-/Q2S)2018-04-07 23:33:33

>>49

鶏の天ぷらって基本的にないもんなのか?

59番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2ae9-INYr)2018-04-07 23:24:38

>>51

二枚に分けると片方が皮つきで片方が皮なしになるよね

焼き方は同じでいいのかな

69番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b65f-vJpg)2018-04-07 23:26:56

>>59

観音開きでいいんじゃね?

114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 86c6-Wr/w)2018-04-07 23:52:33

>>64

自分は炊飯器で保温する方法で作ってるけど、

内部が薄ピンクのレアは食って平気なのかドキドキしながら食べてたわ。

精神的によくないのでもう少し長めに保温する。

82番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 15f7-/wgL)2018-04-07 23:31:19

ガッテンでやってた鶏むね肉をやわらかくする方法

hhttp://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20160427/index.html

96番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW caa2-AQKZ)2018-04-07 23:40:08

>>86

ないんじゃないかな?

恥ずかしながら大人になるまで存在すら知らなかったわ

社食で初めて食ってたまたま大分のやつがこれ大分の料理だよって教えてくれた

天ぷら屋とかにもないんじゃね?知らんけど

141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2585-JSpr)2018-04-08 00:19:12

>>86

大阪の西中島南方に鶏天のうどん屋あったな

丸亀製麺とかにも鶏天あった

ライフとかでも売ってた

116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 86c6-ROJH)2018-04-07 23:54:25

>>114

火が通らないと逆に硬い

火が通る大きさに切るか、レンジで仕上げるのが一番いい

166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 6d53-jomn)2018-04-08 01:04:02

圧力鍋で煮たらどうか

181番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4a5e-lfby)2018-04-08 01:16:57

鶏胸肉の一番ラクチンで美味しく食べられる料理だと、肉は固いかもしれないがチキンカツだとは思うな

ライザップの人には、「チキンカツで食べると脂肪が取り過ぎてしまいます。グリルチキンのような鶏胸肉を単純に焼くとい方法で食べてください。」とか言われるんだろうな

185番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa05-P8ht)2018-04-08 01:23:05

>>181

油で揚げるってだけで生まれた事をなじられるレベル

183番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペ MM9d-sK0F)2018-04-08 01:20:59

鶏胸をカツにして硬くなるのはあり得ない。

むしろ鶏胸は衣をつけて油で揚げる料理に1番適した食材。

184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4a5e-lfby)2018-04-08 01:22:23

>>183

それもないんじゃね

チキンカツよりもとんかつのほうが食べたい人は多いでしょ

188番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペ MM9d-sK0F)2018-04-08 01:26:39

>>184

カレーの具はチキンカツのが美味しい。

メインディッシュならチーズ挟んだチキンカツが至高。

186番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4a5e-lfby)2018-04-08 01:24:37

>>185

食事については、管理厳しい指導が入るとは聞いてはいる

お客のほうがよく怒りださないもんだな

187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sa05-P8ht)2018-04-08 01:26:26

>>186

ナイナイの岡村がチョコ棒一本食っただけで人格否定されるレベルで怒られたらしいからな

向こうも結果出さなきゃ首らしいから必死だよ

197番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW da8a-4k8A)2018-04-08 01:33:01

>>188

ほんこれ カツカレーはチキンカツが最適

豚ならヒレを叩き潰したウィーン風ならギリギリあり

199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ベーイモ MM32-AXJQ)2018-04-08 01:39:50

胸肉買って一番美味しいのはぴゃーって剥がした皮を塩コショウでカリカリに焼いたやつ

202番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 79b3-vJpg)2018-04-08 01:42:30

家で料理するのがめんどい

茹で胸肉をスーパーで売ってほしい

から揚げじゃあかんのだ

ただ茹でてるだけの胸肉

215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a197-Doln)2018-04-08 03:15:22

>>202

サラダチキンとか売ってるよ

212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4a6e-4k8A)2018-04-08 02:25:50

諦めてフィレミニョン焼け

美味しいぞ

216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4a5e-lfby)2018-04-08 03:19:10

>>215

流行りにはなっているからね

グリルで焼いた胸肉か茹でた胸肉でサラダにして食べるのは

健康的だろうな、とは思うが美味しいとはとても思えないんだがな

252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 79b3-vJpg)2018-04-08 11:21:41

>>215

その手があったか

サラダコーナー今度から見てみよう

221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロル Sped-oPU1)2018-04-08 03:53:09

コーラぶっかけるだけやん

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする