オーガニック食品について語り合いましょう。

1おばさん2005-08-23 22:48:38

健康に良いとされているオーガニック食品。

今まで食べて美味しかったもの、まずかったもの、怖かったもの、何でも良いですので語り合いましょう。

レシピも大歓迎。

ガーデニングに関することも大歓迎。

よろしくね。

49名無しさん2005-09-03 04:42:02

スレつくった奴は語りつづけること>>1

54名無しさん2005-09-03 10:00:00

語り続けろ!!>>1

61名無しさん2005-10-17 11:04:24

ま、>>1が常駐しているスレって荒れるから、こんなもんでいいんじゃないの?

62名無しさん2005-10-17 11:12:59

え、もしかして>>1ってあのお方なの??

3名無しさん2005-08-24 01:46:02

別スレから移動です。おばさんさん、乙です:o)

先日(8月14日)WholeFoodsの牛乳コーナーでふと感じた疑問!

オーガニック牛乳を2種類チェックしたのですが、そのうちのひとつは

スタンプの日付けが9月の前半、もう一つは10月(!)になっていました。

普段買うTraderJoe’sの牛乳は期限もっと短いんだけどな〜?

オーガニック牛乳は普通の牛乳より、もちがいいんでしょうか??

でも保存材とか入れてるわけじゃないもんね?

私が単に無知なだけかもしれないけど、すごい謎です。

ちなみに私が買ったのは10月までの期限のではなく、9月の方。

ウシがお花をくわえてる絵のやつです。

7名無しさん2005-08-24 09:41:29

>>3=6

同じ、同じ。WholeFoodsで買った牛乳同じくOCTだったよ。

オーガニックホールミルクって書いてる赤い箱。2箱買った。

日本にLL製法ってので、完全無菌の長期保存可能な牛乳ってあるから、そんな類ではないかと??

オーガニックには拘り持ってないけど、今回買った牛乳は味が好きなので

気が向いて、たまにWholeFoodsに行くと買う。

ちなみに LL(ロングライフ)技術を検索。抜粋してきた。

原料の段階から完全な無菌状態で製造することによって、数ヵ月にわたり品質を保持するデザートや

10ヶ月冷蔵が可能な豆腐などを実現。

牛乳・乳製品などのあらゆる分野において生産や流通に大革命を起こしました。

これじゃ無いかもしれないけど。

こんなんだろうと私は勝手に想像してるんだけどね。間違ってたらゴメソ

83です2005-08-24 12:58:02

>>7さん

そうです!あの赤い箱の牛乳だったです。OCT…。

ロングライフ製法ね〜そういうのがあるんですか。(期限の短いTraderJoe’sのはそういうんじゃ

ないんですねきっと)ちょい安心しました。だってオーガニックうたっていて

保存料バリバリに入ってたらシャレにならんもんね。…って、もしこれが7さんの

仰るLL製法じゃなかったらまた疑問復活なんですが。

ちなみにラクテイド系の牛乳も賞味期限長いんだけど、あれももしかしたら

そうなのかな??

9名無しさん2005-08-24 13:07:05

つーか、なんで北米板よ?

おもいっきり板違いだろ

誰か見たら「閉鎖」入れるなりしてちゃんと止めろよ

10名無しさん2005-08-25 00:29:13

>>9

いいんじゃない? 北米住人が北米のオーガニック食品について語ってるのだから。

日本のオーガニックとは随分違うでしょう。

11名無しさん2005-08-25 06:52:31

先日TraderJoe’sで普通のブルーベリー、その後WholeFoodsでオーガニックのブルーベリー

買ってみました。

その結果TraderJoe’sの普通ブルーベリーの方が甘くて私的には好みでした。

まあどっちも一回づつしか買って試してないんだけど。また食べ比べしたら報告します。

1622005-08-25 08:46:18

皆さん似たような所でお買い物してるんですね〜w

私はサンフランシスコですが、日系スーパーはNIJIYAです。

NIJIYAオリジナルのオーガニック米を買います。

オーガニックや化学調味料無添加のものがわりと置いてある。

40名無しさん2005-08-27 12:39:55

>>16

ニジヤ米、まずくない?

俺、買ったけど半分以上捨てた。

20名無しさん2005-08-25 11:43:36

WFのを買っているけどおいしいよ。

オーガニック関係なくおいしいので買ってる。

そこで焙煎しているので新鮮でしかも安い。

私は片道30分以上っかるんだけどコーヒー目的で

行ってるほど。

あとは肉かな。

21名無しさん2005-08-25 11:59:03

すごい。そこらへんの若僧のツッコミを優しく一蹴。さすが!

いいねぇ。この感じ。

ところで、北米のオーガニック食品について、何か『表示基準』見たいなモノは

あるんですか?何か、アメリカって、規制をクリアすれば後は何をしたって構わない

って感じがあるじゃないですか。だからオーガニックって言われても今ひとつ

信用できないもので。

24名無しさん2005-08-25 13:29:16

>>21

農作物については、土壌の検査をクリアしないとオーガニックとは名乗れないです。

問題は…輸入品にオーガニックと札をつけちゃう場合。

輸出元の国のオーバニック基準が米国のそれをクリアしているかどうかは謎です。

なのでバナナとかコーヒーとかはどうでもいいや、と思ってます。

あとコーヒーでDecafを飲む人は、スイス式をおすすめします。

安いやつは石油でもってカフェインを抜いてます。

残留はない…といわれてますが、でもこわいよね。

#自分はおばさんじゃなくて、おじさんです。

23名無しさん2005-08-25 13:26:29

ちなみにWhole Foods、Trader Joes, Wild Oatsの三社は、同じ会社(イスラエル系だったはず)の製品をOEMでPBとして売ってます。

コーヒーはPeet’sのがいいなぁ…

2522005-08-25 14:09:11

>>11

NIJIYAは野菜も高めですね。

普通のスーパーマーケットで買えるものは買わないけど、

漬物用に日本のきゅうりやナスを買ったりします。

お米は、オーガニック玄米やオーガニックもち米なども売ってますね。

私はオーガニック秋田こまちを買ってます。

細かく砕けた米かすのようなものも入っていて、

何回洗っても水がにごりやすい気がします。

>>23

私もPEET’S 飲んでます!

28名無しさん2005-08-25 15:09:36

>>24

おぢちゃん、ディカフェって水を使ってカフェイン抜いてるんだよ。

だから中には何処何処のミネラルウォーター使用なんて袋に書いてある。

27名無しさん2005-08-25 14:47:30

>>20さん 次回WholeFoodsでよさげなコーヒー探してみることにします。でもたしかに

Peet’sのコーヒーはおいしいよね。

>>24さん(おじさん??)、そういう豆知識、もっと知りたいです!オーガニック入門者の

私としては。

「スイス式」とは何ですか?

石油でカフェインを抜くって…。まあ石油や方式にもいろいろあるんでしょうけど、

コワイ響きですね。

>>25さん そうそう日本式きゅうりやナスは私もニジヤじゃないけどミツワで買ってます。

青じそが好きなんですが買うと安くないんで、今度種買って栽培してみよっかなと目下考え中。

31名無しさん2005-08-26 00:57:22

>>28

29のひとが答えているけど、有機溶剤を使った脱カフェイン手法はいろいろあります。

24のおじさんが石油といってるのは有機溶剤のことでしょう。

熱することで有機溶剤は揮発して残らないはずだけど、世の中に完全はない。

日本ではこの手のカフェイン抜きコーヒーは輸入できないはず。

水をつかっての脱カフェインは時間がかかるので、それなりに値段は高くなります。

29名無しさん2005-08-25 17:42:43

ディカフェの方法は4種類くらいある。

スイスウォーター式(Swiss Water Process)は水だけを使用してカフェインを抜く方法。

この他マウンテンウォーター式(Mountain Water Process)もある。

アメリカで買えるコーヒー豆のこの2つの手法の違いは何かというとスイスはカナダで製造されていて、マウンテンはメキシコで製造される。

その他メチレンクロライドを使った製法、酢酸エチルを使った製法などある。

この物質は高温で熱する時に蒸発して珈琲豆には残らないとされているが、どうせ買うならスイスかマウンテン式が良いですね。

注意したいのが酢酸エチルを使った製法には珈琲豆の袋に「naturally decaffeinated」と書かれてあるそうだ。

ナチュラルと言う文字に騙されないようにね。

もう一つの製法は炭酸ガスを使った製法です。

32名無しさん2005-08-26 01:53:46

>>29さん

それで思い出した!私の友人も(ずいぶん前ですが)虹矢のケーキ買って、

なんか妙〜〜な味がしたから返品しようとしたって言ってた。そのあとの

後日談はちょっと忘れちゃったけど、ちょっと店頭でスッタモンダがあったらしく。

脱カフェイン方法いろいろあるんですね。

なんか、製法とかでいろいろ知らないことたくさんあって、知ってしまったら

絶対買わないんだろうなっていうものが、家にけっこうたくさんあるんだろうなと

思うと…。食品じゃないけど、私の使ってた整髪剤、石油の香りがモロしていた。

髪のツヤは出たけど、結局うわべなんだよねえ。

でもま、ひとつひとつ気にしてたら生きてけないけど…。

33名無しさん2005-08-26 11:04:25

漏れも昔Wh○leF○○dsに勤めてた時毎日有機物ばっか食ってたけど

やっぱチソポの立ちからして違うのな

昔の家族が十人兄弟とか普通だったのが良くわかるよ

34名無しさん2005-08-26 11:07:18

>>33

昔は、避妊道具って無かったっしょ

35名無しさん2005-08-26 11:58:45

細かいことでスマンが。

人間の食べるものは、殆どが有機物の・・・ハズだ。

あったらの話だが、遺伝子組み替えの有機栽培大豆とかは皆さんにとってOKだろうか。

私の場合は、全世界の食糧事情を考慮すれば、勿論OKというのが意見だが。

39名無しさん2005-08-27 12:38:05

こっち来てから、アブラムシがうようよ動いたままのブロッコリを生で食えるようになりました。アブラムシがついていないブロッコリはこわくて食えません。

41おばさん2005-08-27 12:54:19

>>27さん、

青じそは、以前おばさんも栽培していました。(カリフォルニアとネブラスカでです。)

アメリカの土壌は日本と違っていて、出来具合は良かったのですが、どうも葉は硬く、緑色になりすぎていました。

けれど美味しかったですよ。

ちなみに、日本からきゆうりの種も持ってきて育てましたところ、大成功でした。

気有利は日本で数回育てましたが、梅雨もあって、菌の繁殖が早く、うどん粉病になってしまい、失敗した経験があります。

アメリカのほうが育てやすい環境だと思いました。

ただ、きゅうりはカメムシが繁殖しやすいので、こまめな管理が必要です。

あと、青じそは、バッタがよくかじっていました。

以前何かの本で読みましたが、確か農薬がもっとも使われている野菜は、きゅうり、ブロッコリー、カリフラワーだったと思います。

今まで、ブロッコリー、カリフラワーを無農薬で育てましたが、いずれも失敗。

一日見ないでいると、一晩のうちに虫に食いやられてしまいました。(ものすごい速さです!)

>>39さんの、おっしゃるとうり、アブラムシのついていないブロッコリーは怖くて食べられないというのが理解できます。

農薬がたくさんついているのでしょうね。

47162005-08-29 01:32:06

>>40

確かにイマイチ。虹屋米より若干高いあきたこまちを

買ってますが、小さな米のかすのようなものがいっぱい

入っていて、ごはんがねばつく気がする。

40さんは今どこのお米を買っているんでしょうか。

美味しいおススメのお米があれば教えてください。

42名無しさん2005-08-27 12:55:48

>>41

青しそは、日差しが強くて乾燥しているので葉がとても硬くなる。あれでは風味がない。

4427です2005-08-27 14:27:43

>>41おばさんさん

私の会社の中国人の同僚も、中国からきゅうりの種だったか苗だったかを、かつてコッソリと

アメリカに持ってきたことがあり、庭で栽培したらすごくいいのが出来たと喜んでた

ことがありました。私ももらったけどすごくおいしかったです。

青じそ固いですかー….。日陰で育ててもダメかな〜。うちは鹿がよく出るんですが、

開花直前のバラのつぼみをもりもりかじられてムカつきます。(だからしそでも

何でも食べ物の栽培は、鹿の上がってこない日陰のバルコニーでやるしかないんですが)

ところで農薬のもっとも使われてる部類のブロッコリーは、だからこそオーガニックものを

食べる意義があるってことになるのでしょうかね?

43おばさん2005-08-27 13:03:08

>>42さん、私は、アメリカに長くいて味覚がおかしくなってしまったようです。

ちなみに、三つ葉も日陰で栽培しましたが、大変硬かったです。

けれど、店に行って高いお金払って野菜買うよりも、自分で栽培したほうが安心で、しかも美味しく感じるんですよ!

48名無しさん2005-08-29 01:38:55

>>47

そのカスって、ヌカじゃないの??

それを取りさるのが「米を砥ぐ」ってことだ。

52名無しさん2005-09-03 05:38:47

>>47

米が細かく割れてる感じ。味はあんまり覚えてないけど。

前は田牧を、その前は国宝食べてたけど最近はいろいろ試してる。秋田小町とかなんとか。今食べてるのは名前忘れたけど黄色(金色?)の袋に入ってる奴。

私もといだあとでざるに入れて水の中でゆすって細かいのを取るようにしている。

73名無しさん2007-02-03 06:58:25

特にウォルマートで売ってるオーガニックは怖い

どうせウソ

77名無しさん2007-04-13 06:36:17

>>73

同じ製品がSafewayやWild OatsやWhole Foodsにも売られているわけだが

75名無しさん2007-03-26 00:29:34

青山のアルコルトのパンはおいしい。

オーガニックがどうの以前に味の勝利だ。

値段は高いけど。

いくらオーガニックでも不味けりゃ食べない。

高いならそれ相応のお味でないとね。

86名無しさん2008-02-14 01:54:34

>>77

ウォルマートオーガニック野菜は中国産、

オーガニック以前に問題あり。

Safewayだとニンクは同じ物を使ってる可能性大だけどWhole Foodsのはカリフォルニア産のニンニク 

78名無しさん2007-06-22 19:28:00

ずっと誰にも聞けずにいて、恥ずかしいのですが

思い切って質問しちゃいます!

よくヨガスタジオに行くんですが、クラスが終わった後などに

皆さんが同じものを食べているのを目にします。

袋に入れてきているんですが、小さい小さい(小指の第一関節くらい)

オレンジ色の人参のようなものに見えます。

そんな食材をご存知ですか?何もつけずに召し上がっていて、多分、

ミニチュアのキャロットだろう・・・と勝手に思っていたんですが、

聞くタイミングを逃したままです。

教えてください。

79名無しさん2007-06-23 15:22:21

>>78

ミニキャロットなら小指の第一関節よりはずっと大きいけど…

こればかりは実物を見ないと何とも言えん

でも大きさの問題より、生の人参にはビタミンCを壊す酵素があって

あまり生食しちゃいけないって昔聞いたんだけどな…迷信か?

美肌のために人参ジュース飲む人もいるらしいし真偽はわからん

役に立たなくてスマンね

80名無しさん2007-06-24 19:09:16

>>79

ありがとうござました!

実際に食べている時に聞いてみます!

ヨギーニ達には人気というか、当たり前のような食材のようです。

でも聞くは一時の恥、聞かぬは…って言いますモンね。

もし、身体に良さそうなもので皆さまにもオススメ出来る情報が

入りましたら、また来ます☆

91名無しさん2008-11-29 22:40:50

底辺雨が多いSafewayとかはなるべく行かない。

Whole Foods利用が多いかな。

デブ雨多発スーパーには行かないほうがいいよ。

99名無しさん2010-09-24 18:51:11

皮も中も黒い新種の蓮根を「練炭れんこん」と名付けて茨城の農協が数量限定で発売

自殺者遺族支援団体が「名前が不謹慎」と抗議 名称を「ブラックれんこん」に変更へ★2

hhttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1285149441/

101名無しさん2010-12-19 15:27:16

気のせいじゃないと思うけど、

オーガニックにこだわる一家って、子沢山のお宅が多いね。

何か違うのかなぁ???

125名無しさん2016-08-04 12:20:18

エコノミーだけど

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